Béatrice Christen
Sandra Zabatta-Alcantara und ihr Gatte Angelo haben vor rund vier Jahren die Wirtschaft Unterdorf in Zürich-Affoltern übernommen. Zu Beginn ihrer Tätigkeit machte den beiden allerdings die Pandemie einen Strich durch die Rechnung. Das Lokal blieb mehrere Monate geschlossen, nur auf der Terrasse durften die Gäste bewirtet werden. Heute ist das Unterdorf – oder das UD wie es die Insider nennen – zu einem beliebten Treffpunkt geworden. Am Stammtisch versammeln sich die Einheimischen Tag für Tag, aber auch das Angebot auf der Speisekarte ist abwechslungsreich und bunt. Herausragend sind dabei die kantonalen Gerichte. Abwechslungsweise werden Spezialitäten aus den 26 Schweizer Kantonen angeboten und zusätzlich täglich eine Auswahl von Tagesmenüs.
Hilfe für missbrauchte Kinder
Neben dem normalen Stammtisch haben die Wirtsleute im Unterdorf auch einen regelmässigen Treffpunkt der Bikers Against Child Abuse (BACA) geschaffen. Hintergrund dieser gemeinnützigen Biker Organisation ist es, weltweit eine sichere Umgebung für misshandelte und missbrauchte Kinder zu schaffen. Im Gespräch mit Sandra Zabatta-Alcantara zeichnet sich ab, dass die eidgenössisch diplomierte Gastronomie Betriebsleiterin das Unterdorf mit viel Herzblut führt. Sie erzählt: «Mit dem eigenen Restaurant habe ich mir einen Traum erfüllt, und im Laufe der Zeit habe ich viel erreicht. Doch nun möchte ich mich verändern nach dem Motto auf zu neuen Ufern. Ich übergebe die Wirtschaft einem erfahrenen Gastronomen. Dabei war es mir wichtig, jemandem zu finden, der mein gut eingespieltes Team übernimmt, und das ist mir gelungen. Der Übergang erfolgt nahtlos. Am 19. Dezember übergebe ich das Zepter meinem Nachfolger, der das Unterdorf bereits am 4. Januar wieder eröffnet. Ich möchte mich an dieser Stelle bei meinem Team bedanken und auch bei all meinen Gästen. Es war eine schöne Zeit und ich war gerne Gastgeberin in der Wirtschaft Unterdorf». Die scheidende Wirtin sagt abschliessend: «Ich wünsche mir, dass das Restaurant, welches zu einem gemütlichen und beliebten Treffpunkt im Quartier geworden ist, in meinem Sinne weiter geführt wird und seinen Charme behalten darf».
Wirtschaft Unterdorf, Katzenseestrasse 15, 8046 Zürich. Telefon 044 371 63 11.
www.wirtschaft-unterdorf.ch